V．P试验呈阳性反应的指示颜色是红色。

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、空白试验(blank test)、硝酸盐(nitrate)、中毒性(toxic)、近似值(approximate value)、阳性反应(positive reaction)、滴定管(burette)、适用于(suitable for)、带菌者(carrier)、平行测定(parallel determination)

[判断题]V．P试验呈阳性反应的指示颜色是红色。

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[单选题]志贺氏菌所致疾病中，下列哪一项不正确（）

A. 传染源是病人和带菌者^(carrier)，无动物宿主
B. 急性中毒性菌痢以小儿多见，有明显的消化道症状
C. 痢疾志贺氏菌感染患者病情较重
D. 福氏志贺氏菌感染者易转变为慢性

[单选题]国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。

A. 1mg/kg
B. 2mg/kg
C. 3mg/kg
D. 5mg/kg

[多选题]消除系统误差的方法有（）。

A. 做对照试验
B. 做空白试验
C. 增加测定次数
D. 校准仪器

[单选题]滴定管^(burette)的最小刻度为（）。

A. 0.1ml
B. 0.01ml
C. 1ml
D. 0.02ml

[单选题]检验葡萄球菌的方法中适用于^{(suitable for)}检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（）

A. 最近似值（MPN）测定法
B. 平板表面计数法
C. 非选择性增菌法
D. 以上都是

[单选题]糕点中使用丙酸钙作防腐剂时，最大使用量是（）。

A. D

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