涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品

【名词&注释】

马铃薯(potato)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、保险粉(sodium hydrosulfite)、漂白粉、氧化型杀菌剂(oxidative bactericide)

[单选题]涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿命。该项措施最先在（）

A. 马铃薯和胡罗卜
B. 柑橘和苹果
C. 菜花和菠菜上使用

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学习资料：

[单选题]下列杀菌剂中（）属于氧化型杀菌剂^{(oxidative bactericide)}。

A. A、漂白粉
B. B、亚硫酸钠
C. C、保险粉
D. D、焦亚硫酸钠

[单选题]在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）

A. 升高
B. 降低
C. 不变
D. 以上均不对

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