吸油烟机标准配置的风管是多长（）。

【名词&注释】

生产技术(production technology)、制作方法(making method)、工艺流程(technological process)、成本核算(cost accounting)、文化程度(education level)、控制能力(control capability)、组织管理能力(management ability)、吸油烟机、不符合(inconformity)、面类食品

[单选题]吸油烟机标准配置的风管是多长（）。

A. 1.2米
B. 1.5米
C. 1.8米
D. 2米

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[单选题]对点心部门叙述不正确的是（）

A. A、点心部门生要负责点心的制作和供应
B. B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应
C. C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围
D. D、西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

[单选题]不符合^{(inconformity)}厨房总厨师长任职条件的选项是（）

A. A、工作积极生动，具有创新意识；熟知烹饪原料特性，掌握原料质量鉴别与保管知识
B. B、熟悉中、西厨房生产工艺流程；全面掌握菜肴生产技术，并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点
C. C、有较强的组织管理能力^{(management ability)}和全面的厨房成本核算和控制能力；有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力；具有设计开发菜肴新品的能力；具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力
D. D、高中毕业或相当于高中文化程度，已达中级以上中餐烹饪厨师水平

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