促进钙吸收的物质（）

【名词&注释】

孕早期(early pregnancy)、营养缺乏病(deficiency disease)、发达国家、孕晚期(late pregnancy)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、密切相关(closely related)、沙丁鱼(sardine)、营养过剩(overnutrition)、高血压、冠心病、口蹄疫病

[单选题]促进钙吸收的物质（）

A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒

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[单选题]猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）

A. 高温化制或深坑掩埋
B. 只需将病畜急宰
C. 去除骨肉和内脏，其他部分可食
D. 肉尸可经后熟过程食用
E. 肉、内脏、副产品应高温处理

[单选题]某男，53岁，身高1.72m，体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛，患处关节局部红肿，对温度、触摸、震动极为敏感，一周左右自行缓解，但有反复发作。患者没有发烧，使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现，去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关，他对该患者蛋白质摄入正确的建议是（）

A. 吃动物的肝脏
B. 吃蛋和牛奶
C. 吃虾
D. 吃沙丁鱼^(sardine)
E. 喝肉汤

[单选题]夜盲症可能是由于缺乏（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 维生素E

[单选题]乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

A. 铁
B. 钙
C. 维生素D
D. 乳糖
E. 蛋白质

[单选题]孕妇对能量和各种营养素的需要（）

A. 孕早期开始增加
B. 孕中期开始增加
C. 孕晚期开始增加
D. 与孕前相同
E. 能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加

[单选题]所含蛋白质最多的是（）

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层

[单选题]在上述指标中，有利于避免营养缺乏病和营养过剩^{(overnutrition)}性疾病，膳食结构基本合理的是（）

A. 经济发达国家膳食模式
B. 日本膳食模式
C. 东方膳食结构模式
D. 地中海膳食模式
E. 我国膳食模式

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