现代管理理论中，（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；

【名词&注释】

服务质量(qos)、事业部制(multidivisional structure)、差异化(and difference)、系统管理(system management)、矩阵式组织结构(matrix organizational structure)、管理决策、各职能部门(different functional department)、女服务员(hostess)、管理部门、科学依据。

[填空题]现代管理理论中，（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；（）理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法；（）理论是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。

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学习资料：

[多选题]酒店的服务质量不容易控制是因为下列酒店服务的哪几个特性引起的。（）

A. A、无形性
B. B、不可储存性
C. C、差异性
D. D、同时性

[单选题]（）主要是把管理部门分为传统的职能部门和为完成某项专门任务而由各职能部门^{(different functional department)}派人参加联合组成的，并指派组长负责领导的专门小组，任务完成后，小组成员各自回到原来单位。

A. 矩阵式组织结构
B. 职能制
C. 直线职能制
D. 事业部制

[单选题]如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

A. 男服务员马上亲自为女宾客擦拭
B. 请女服务员^(hostess)为宾客擦拭
C. 拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭
D. 应向女宾客礼貌道歉

[单选题]（）是主题饭店产品的关键。

A. 塑造文化性
B. 实施差异化定位
C. 创造体验
D. 主题与文化的协调性

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