以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

【名词&注释】

缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养缺乏病(deficiency disease)、脯氨酸羟化酶(proline hydroxylase)、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、慢性铅中毒(chronic lead poisoning)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、放射线工作人员、急性铅中毒(acute lead poisoning)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

A. 提供适宜的营养素
B. 供给有较好防治效果的食物
C. 推广保护性膳食
D. 改进烹调技术
E. 加强个体防护

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学习资料：

[单选题]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）。

A. 氮摄入减少
B. 氨基酸分解增强
C. 蛋白质分解增强
D. 蛋白质合成增强
E. 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降

[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

A. 20％
B. 30％
C. 40％
D. 50％
E. 60％

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是（）。

A. 脚气病
B. 癞皮病
C. 坏血病
D. 贫血
E. 夜盲症

[单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（）。

A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

[单选题]某运动员常出现面色有些苍白，常有头昏眼花、注意力不集中等症状，可能是下列哪项病因（）。

A. 锌缺乏
B. 核黄素缺乏
C. 蛋白质缺乏
D. 铁缺乏
E. 运动量过大

[单选题]某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. D

[单选题]大细胞性贫血应增加（）。

A. 糖类
B. 维生素D
C. 镁
D. 脂肪
E. 叶酸

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒^{(acute lead poisoning)}期时，主要应该提供何种膳食（）。

A. 多钙少磷的成碱性食品
B. 低钙多磷的酸性食品
C. 正常膳食
D. 高钙高磷膳食
E. 成酸性食品和成碱性食品的交替使用

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