根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、国家标准、α-淀粉酶(α-amylase)、行业标准(industry standard)、卫生部(ministry of health)、木瓜蛋白酶(papain)、小包装(small package)、使用范围(application range)、国际组织标准、生产许可证(production license)

[多选题]根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证^{(production license)}的，以下哪些说法正确（）

A. 产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定
B. 尚无标准的，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由卫生部会同有关部门指定
C. 产品质量要求、检验方法可由质量技术监督部门制定
D. 产品质量要求、检验方法符合国际组织标准即可

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学习资料：

[多选题]食品添加剂要求小包装^{(small package)}，并在包装上注明（）.

A. A、食品添加剂品名
B. B、质量标准、规格，并注有“食品添加剂”字样
C. C、使用范围^{(application range)}和使用量
D. D、生产厂名、批号、制造日期

[单选题]制做干酪用的凝乳剂是（）。

A. A、皱胃酶；
B. B、木瓜蛋白酶；
C. C、菠萝蛋白酶；
D. D、α-淀粉酶。

[单选题]海藻酸钠形成的凝胶是（）。

A. 热不变性的
B. 热可逆的
C. 热不可逆的
D. 热变性的

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