不含铁卟啉辅基的蛋白质是（ ）

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、生理功能(physiological function)、生产经营(production and management)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、大众传播(mass communication)、包装材料(packaging material)、污水排放(wastewater discharge)、神经兴奋性(nerve excitability)、产品品种(product variety)、人口构成(population composition)

[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是（ ）

A. 细胞色素C
B. 过氧化氢酶
C. 肌红蛋白
D. Hb
E. 珠蛋白

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学习资料：

[单选题]食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但除外

A. 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
B. 应当有相当的消毒，更衣、采光、通风、照明、防尘、洗涤、污水排放^{(wastewater discharge)}等设施
C. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
D. 食品生产经营企业取得卫生许可证
E. 食品生产经营企业应当有与产品品种^{(product variety)}数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所

[单选题]人类最早、最原始的传播方式是

A. 人际传播
B. 自我传播
C. 大众传播
D. 群体传播
E. 组织传播

[单选题]经调查得甲乙两地的食管癌粗死亡率为43/10万，按年龄构成标化后，甲地食管癌标化死亡率为45/10万；乙地为49/10万，因此可以认为

A. 甲地年龄别人口构成^{(population composition)}较乙地年轻
B. 乙地年龄别人口构成^{(population composition)}较甲地年轻
C. 甲乙两地年龄别人口构成^{(population composition)}相同
D. 甲乙两地年龄别人口构成^{(population composition)}相近
E. 甲乙两地诊断标准不同

[单选题]( )是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。

A. 醋
B. 酱油
C. 味精
D. 糖

[单选题]钾的生理功能包括

A. 是酶的重要成分之一
B. 维持体内酸碱平衡
C. 维持正常的神经兴奋性^{(nerve excitability)}
D. A+B
E. B+C

[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。

A. 膳食脂肪供能比为20％～30％
B. ω-6：ω-3=4～6：1
C. DHA和亚油酸
D. 胆固醇的摄入量小于300mg／d
E. 饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％

[单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

A. 只补充钙
B. 补钙同时补充锌和铜
C. 应补钙剂至少2000mg／d
D. 随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
E. 大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可

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