以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）

【名词&注释】

少数民族(minority)、保质期(shelf life)、食用方法(edible way)、矿物营养元素(mineral nutritional elements)

[填空题]以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。

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学习资料：

[单选题]下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是（）。

A. A、标明保质期
B. B、注明营养成份
C. C、注明产地
D. D、注明食用方法

[单选题]白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。

A. 35°～65°
B. 40°～65°
C. 45°～65°
D. 50°～65°

[单选题]茶叶中无机矿物营养元素^{(mineral nutritional elements)}在（）种左右。

A. 10
B. 15
C. 20
D. 25

[单选题]对团队中的少数民族要派专人负责（）及服务餐台。

A. 接待
B. 采购菜肴
C. 烹制菜肴
D. 制定菜单

[单选题]会议服务中每隔（）查看客人是否需要服务，例如：添茶水等。

A. A、10分钟
B. B、15分钟
C. C、5分钟
D. D、20分钟

[单选题]根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托方法有（）。

A. A、1种
B. B、2种
C. C、3种
D. D、4种

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