含不饱和脂肪酸多的食物是（）

【名词&注释】

玉米胚芽油(corn germ oil)、尿素氮(urea nitrogen)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、性疾病(diseases)、谷类食品

[单选题]含不饱和脂肪酸多的食物是（）

A. A.番茄B.玉米胚芽油C.禽肉D.苹果

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[单选题]谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。

A. A、肉类
B. B、豆类
C. C、青菜
D. D、玉米
E. E、奶类

[单选题]以尿酸成分为主的结石，患者应尽量避免摄入（）。

A. 高嘌呤膳食
B. 草酸
C. 磷酸盐
D. 碳酸盐

[单选题]饥饿或消耗性疾病的患者，蛋白质代谢是处于（）。

A. 氮平衡
B. 负氮平衡
C. 排出足够的尿素氮
D. 正氮平衡

[多选题]为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意（）

A. A, B, E

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