标志着明清时期人情小说的问世，使得饮食描写进入了一个全新的阶

【名词&注释】

地理位置(geographical position)、《红楼梦》(a dream of red mansions)、黄河流域(yellow river basin)、餐饮企业(catering enterprises)、《金瓶梅》(jin ping mei)、重点保护(key protected)、《西游记》(journey to the west)、新陈代谢(metabolism)、乌龙茶(oolong tea)、长江下游地区(lower changjiang river region)

[单选题]标志着明清时期人情小说的问世，使得饮食描写进入了一个全新的阶段的作品是（）

A. 《喻世名言》
B. 《西游记》^{(journey to the west)}
C. 《红楼梦》
D. 《金瓶梅》

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学习资料：

[单选题]粤菜主要覆盖在（）

A. 长江中游地区
B. 长江下游地区^{(lower changjiang river region)}
C. 珠江流域
D. 黄河流域

[单选题]夏季阳气最盛，易于新陈代谢^(metabolism)，要使肌体气机宣泄自如，就要重点保护（）

A. 心脏
B. 肝脏
C. 肺脏
D. 肾脏

[多选题]湘菜主要由（）三地风味组成。

A. 湘江流域
B. 湘西山区
C. 洞庭湖区
D. 黄河流域

[单选题]决定餐饮企业市场定位的要素是（）

A. 地理位置
B. 大众选择
C. 原料特点
D. 烹饪方法

[单选题]乌龙茶^{(oolong tea)}属于半发酵茶，又称为（）

A. 绿茶
B. 青茶
C. 白茶
D. 红茶

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