绿茶制作的第一个工序是（）。

【名词&注释】

茶文化(tea culture)、乌龙茶(oolong tea)、士大夫(scholar-bureaucrat)、第一个(first)

[单选题]绿茶制作的第一个^(first)工序是（）。

A. A、杀青
B. B、揉捻
C. C、干燥
D. D、摊凉

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学习资料：

[单选题]茶叶的揉捻过程中加压的规律为（）。

A. A、重——轻——重
B. B、轻——重——轻
C. C、轻——轻——重
D. D、重——重——轻

[单选题]水分含量越（），就越能保存茶叶品质。

A. A、高
B. B、低
C. C、均匀
D. D、适中

[多选题]现代潮州单丛茶的品种结构是（）等的组合体。

A. 品系
B. 株系
C. 老丛
D. 新丛

[单选题]福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

A. A、绿茶
B. B、乌龙茶
C. C、黄茶
D. D、红茶

[单选题]据《茶经》，衡州的茶叶主要生于（）、衡山二县山谷。

A. 衡东
B. 安仁
C. 茶陵
D. 衡阳

[单选题]下面（）不属于以儒教思想为指导的茶文化。

A. 宫廷茶宴
B. 士大夫茶会
C. 乡间茶俗
D. 隐逸者的茶趣

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