微波是一种电磁波，它的波长较短，一般是指波长从（）到1.0mm范

【名词&注释】

亮氨酸(leucine)、电磁波(electromagnetic wave)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、海蛎子

[单选题]微波是一种电磁波，它的波长较短，一般是指波长从（）到1.0mm范围内的电磁波。

A. A、0.5m
B. B、1.0m
C. C、1.5m
D. D、2.0m

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学习资料：

[单选题]土豆酶促褐变的主要底物是（）。

A. A、酪氨酸
B. B、色氨酸
C. C、绿原酸
D. D、亮氨酸

[单选题]生蚝，学名（），为海鲜上品，有“海族为最贵”之称。

A. A、牡蛎
B. B、海蛎子
C. C、蚝
D. D、长牡蛎

[单选题]炸制菜肴的食用温度最好在（）温度范围内。

A. A、40℃
B. B、50℃
C. C、50～60℃
D. D、70～90℃

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