农药造成的食品污染，属于（）污染。

【名词&注释】

市场调查(market research)、价格竞争、矿物质(mineral)、自然环境(natural environment)、竞争对手(competitor)、餐饮企业(catering enterprises)、市场预测(market forecast)、服务项目(service items)、消费者研究(consumer research)、营业时间(business hours)

[单选题]农药造成的食品污染，属于（）污染。

A. A、生物性
B. B、化学性
C. C、放射性
D. D、细菌性

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学习资料：

[单选题]调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。

A. 1分钟
B. 3分钟
C. 5分钟
D. 10分钟

[多选题]由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）。

A. 改善就餐环境
B. B增加服务项目^{(service items)}
C. C、延长营业时间^{(business hours)}
D. D、提高餐位利用率
E. 增加就餐客人的人均消费额

[单选题]营业成本是指按照会计核算程序计算出来的一定时期内实际耗用的原材料和燃料价值的（）。

A. A、单位平均数
B. B、比值
C. C、总和
D. D、消耗率

[单选题]为了实现营销目标，第一步骤是（）。

A. A、新产品开发
B. B、消费者研究^{(consumer research)}
C. C、市场预测^{(market forecast)}
D. D、市场调查

[单选题]（）是指以较低的价格向顾客提供与竞争对手提供的同等规格与质量的产品的行为。

A. A、价格竞争
B. B、质量竞争
C. C、服务竞争
D. D、信誉竞争

[单选题]禽蛋主要提供（）。

A. A、脂肪
B. B、蛋白质
C. C、矿物质
D. D、维生素

[单选题]餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）。

A. 自然环境
B. 空间环境
C. 设备环境
D. 软环境

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