【名词&注释】
N-亚硝胺(n-nitrosamines)、致病性大肠杆菌(pathogenic escherichia coli)、摄入量、河豚毒素(tetrodotoxin)、动物性(animal)、发芽马铃薯、黄曲霉菌(aspergillus flavus)、在国外(in overseas)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、植物性食物中毒
[单选题]长期接触含游离SiO2粉尘可引起()。
A. 尘肺
B. 硅肺
C. 煤肺
D. 煤硅肺
E. 石棉肺
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学习资料:
[单选题]对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是()。
A. 有利于知识-态度-行为的改变
B. 可争取到多部门的支持与合作
C. 促进了效果与效率的统一
D. 低成本、高效率的要求
E. 可持续性发展的需求
[单选题]畜肉食物中,含量较多的矿物质是()。
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘
[单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是()。
A. 黄曲霉菌(aspergillus flavus)
B. 致病性大肠杆菌
C. 镰刀菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌
[单选题]推荐摄入量的缩写是()。
A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA
[单选题]向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是()。
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化
[单选题]引起化学性食物中毒(chemical food poisoning)的是()。
A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素
C. 龙葵素
D. N-亚硝胺
E. 单端孢霉烯族化合物
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