淀粉属于（）。

【名词&注释】

碳水化合物(carbohydrate)、阿拉伯胶(arabic gum)、消化吸收(digestion and absorption)、半乳糖(galactose)、可溶性(soluble)、肠道消化酶(intestinal digestive enzyme)、半乳聚糖(galactan)

[单选题]淀粉属于（）。

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原

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[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。

A. 100％
B. 75％
C. 50％
D. 25％
E. 80％

[单选题]含淀粉丰富的食物有（）。

A. 肉类
B. 奶类
C. 粮谷类
D. 水果类
E. 蛋类

[单选题]属于可溶性膳食纤维的是（）。

A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖^(galactan)

[单选题]下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

A. 果汁
B. 鱼、奶
C. 肉、蛋
D. 粮谷、蔬菜
E. 豆浆

[单选题]下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。

A. 乳糖
B. 糖原
C. 木糖
D. 水苏糖
E. 半乳糖

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