在烹调中，被称为“百味之王”是指（）。

【名词&注释】

微生物(microorganism)、保健作用(health function)

[单选题]在烹调中，被称为“百味之王”是指（）。

A. A、甜味
B. B、咸味
C. C、辣味
D. D、酸味

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学习资料：

[单选题]调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）（）；3）增强食疗保健作用；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。

A. A、增味作用
B. B、减味作用
C. C、去除异味
D. D、增减口味

[单选题]现在生存在地球上的动物约有（）万种，植物约50万种，微生物约10万种。

A. 130
B. 140
C. 150
D. 160

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