蛋白质变性后表现为：（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、二硫键、化学键(chemical bond)、疏水键(hydrophobic bond)、甲基赖氨酸(methyllysine)、赖氨酸盐

[单选题]蛋白质变性后表现为：（）

A. 粘度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 易被盐析出现沉淀

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[单选题]胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

A. 乙酰赖氨酸
B. 羟基赖氨酸
C. 甲基赖氨酸^{(methyllysine)}
D. D赖氨酸

[单选题]维持蛋白质一级结构的化学键主要是：（）

A. 盐键
B. 二硫键
C. 疏水键
D. 氢键
E. 肽键

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