脂肪的碘值愈高表示（）

【名词&注释】

不存在(there is no)、甘油二酯(diglyceride)、磷脂酸(phosphatidic acid)、磷脂酶A(phospholipase a)、不饱和(unsaturated)、多核苷酸(polynucleotide)

[单选题]脂肪的碘值愈高表示（）

A. 所含脂肪酸的饱和程度愈高
B. 所含脂肪酸的不饱和^{(unsaturated)}程度愈高
C. 所含脂肪酸的不饱和^{(unsaturated)}程度愈低
D. 所含脂肪酸的碳链愈长
E. 所含脂肪酸的分子量愈大

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[单选题]胆汁酸的主要作用是使脂肪在水中（）

A. 形成复合物
B. 乳化
C. 溶解
D. 沉淀
E. 漂浮

[单选题]下列物质中哪种在甘油三酯合成过程中不存在（）

A. 甘油一酯
B. 甘油二酯
C. CDP-甘油二酯
D. 磷脂酸
E. 以上都不是

[单选题]水解甘油磷脂生成磷脂酸的酶（）

A. 磷脂酶A1
B. 磷脂酶A2
C. 磷脂酶B
D. 磷脂酶C
E. 磷脂酶D

[单选题]转录过程中RNA聚合酶的催化特点是（）

A. A、以四种NMP为原料合成多核苷酸^{(polynucleotide)}链
B. B、从3’-向5’-端方向合成多核甘酸链
C. C、以DNA的一股链为模板
D. 必须以RNA为引物

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