【导读】
必典考网发布2022营养(士)题库食物营养题库全真每日一练(06月30日),更多食物营养题库的每日一练请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]牛奶中除了富含钙外,还富含下列哪种矿物质()。
A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 碘
2. [单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()。
A. 半乳糖(galactose)
B. 葡萄糖
C. 乳糖
D. 果糖
E. 大豆低聚糖(soybean oligosaccharides)
3. [单选题]一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是()。
A. 50g、376.56kJ(90kcal)、9g、6g、0g
B. 25g、376.56kJ(90kcal)、2g、6g、0g
C. 25g、376.56kJ(90kcal)、9g、5g、4g
D. 25g、376.56kJ(90kcal)、2g、10g、1g
E. 50g、376.56kJ(90kcal)、9g、4g、18g
4. [单选题]蔬菜相对其他食物含较多的是()。
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C
5. [单选题]肾功能不全患者经常食用的多糖为()
A. 麦淀粉
B. 果糖
C. 乳糖
D. 纤维素
E. 果胶