非均相液态食品中的（分散体）物质的分布经均质后，应为（）。

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[填空题]非均相液态食品中的（分散体）物质的分布经均质后，应为（）。

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[单选题]食品冻结过程是食品中（）形成冰晶体的物理过程。

A. 自由水分
B. 结合水分
C. 平衡水分
D. 物化结合水分

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