油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程，一般最适温

【名词&注释】

热加工过程(hot procedure)

[单选题]油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程，一般最适温度为（）范围内。

A. A、110℃～130℃
B. B、150℃～160℃
C. C、170℃～190℃
D. D、210℃～230℃

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ex3z6e.html