下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()

【名词&注释】

蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养素(nutrient)、人造黄油(margarine)、危险性因素(fatalness factors)

[多选题]下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()

A. 不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的
B. 反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体
C. 它的性质也和动物脂肪相似
D. 反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
E. 人造黄油是反式脂肪酸

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学习资料：

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是()

A. A、肉类
B. B、奶蛋类
C. C、粮谷类
D. D、蔬菜水果类

[单选题]米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()

A. A、维生素C
B. B、维生素B
C. C、维生素E
D. D、维生素A

[单选题]蛋白质的元素组成（）

A. A、碳氢氧氮
B. B、碳氢氧
C. C、碳氧氮
D. D、碳氢氮

[单选题]流行病学研究表明食用家庭自制的含BAP能较高的()是胃癌发生的主要危险性因素^{(fatalness factors)}之一。

A. A、大米
B. B、熏鱼
C. C、蔬菜
D. D、腌肉

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