儿茶素属于（）

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、生物碱(alkaloid)、乙酸乙酯(ethyl acetate)、沉淀法(precipitation method)、原花色素、三氯甲烷(chloroform)、三聚体(trimer)、三氯化铁(ferric chloride)、四聚体(tetramer)、五倍子鞣质(galla chinensis tannin)

[单选题]儿茶素属于（）

A. A.可水解鞣质B.黄烷-3-醇C.黄烷-3，4-二醇D.原花色素E.缩合鞣质

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[单选题]五倍子鞣质^{(galla chinensis tannin)}属于（）

A. 缩合鞣质
B. 复合鞣质
C. 咖啡鞣质
D. 没食子鞣质
E. 逆没食子鞣质

[单选题]鉴别鞣质的试剂为（）

A. A.乙酸乙酯B.乙醚、三氯甲烷C.5%的NaCl溶液D.1%的明胶溶液E.水、甲醇、乙醇、丙酮

[单选题]山茱萸A属于（）

A. A.可水解鞣质B.可水解鞣质二聚体C.可水解鞣质三聚体^(trimer)D.可水解鞣质四聚体^(tetramer)E.缩合鞣质

[单选题]可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其（）

A. 具有还原性
B. 与蛋白质沉淀
C. 与三氯化铁^{(ferric chloride)}显色
D. 与生物碱沉淀
E. 与重金属盐沉淀

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