果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）、流汁、皱缩、褐变。

【名词&注释】

线粒体(mitochondria)、生理功能(physiological function)、重要作用(an important role)、膜蛋白(membrane protein)、方向性、常见的质量问题(common quality problems)、纤连蛋白(fibronectin)、粘连蛋白(adhesive protein)

[填空题]果蔬糖制中常见的质量问题^{(common quality problems)}包括：（）、流汁、皱缩、褐变。

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[单选题]关于纤粘连蛋白^{(adhesive protein)}（fibronectin，FN）的功能，下列叙述中哪项是错误的（）

A. 既能使细胞锚定在底物上静止不动，又能诱导细胞运动迁移
B. 使细胞锚定在底物上静止不动，抑制细胞运动迁移
C. 在组织分化、细胞粘连和迁移时起重要作用
D. 血浆纤连蛋白^{(fibronectin)}（pFN）能促进血液凝固和创伤面修复
E. 参与形成粘着斑（adhesion plaquE)

[多选题]线粒体的基粒结构可分为（）

A. 头部
B. 囊腔
C. 柄部
D. 基部

[单选题]有关膜蛋白不对称性的描述，不正确的是（）

A. A、膜蛋白的不对称性是指每一种膜蛋白分子在细胞膜上的分布都具有明确的方向性
B. B、膜蛋白的不对称性是生物膜完成时空有序的各种生理功能的保障
C. C、并非所有的膜蛋白都呈不对称分布
D. D、质膜上的糖蛋白，其糖残基均分布在质膜的ES面。

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