托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。

【名词&注释】

星级饭店(star hotel)、蒙古族人(mongolia people)、餐厅服务员

[单选题]托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。

A. A、温度
B. B、甜度
C. C、风味
D. D、口感

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学习资料：

[单选题]四（五）星级饭店送餐部一般提供全天（）小时服务。

A. 18
B. 20
C. 22
D. 24

[单选题]蒙古族人保留了牧区的好客习俗，来了客人以（）为敬。

A. 满杯酒满杯茶
B. 满杯酒半杯茶
C. 半杯酒满杯茶
D. 半杯酒半杯茶

[单选题]巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）。

A. A、服务艺术
B. B、服务技能
C. C、服务技巧
D. D、服务意识

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