食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、基本单位(basic unit)、营养素(nutrient)、色氨酸(tryptophan)、动物性食物(animal foods)、非细菌性食物中毒(nonbacterial food poisoning)

[填空题]食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒^{(nonbacterial food poisoning)}和真菌毒素食物中毒。

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学习资料：

[单选题]谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物^{(animal foods)}，是因谷类蛋白质含（）

A. A、蛋氨酸较少
B. B、赖氨酸较少
C. C、色氨酸^(tryptophan)较少
D. D、苯丙氨酸较少

[单选题]氨基酸是（）的基本单位。

A. 纤维素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物

[单选题]在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营养素全面平衡。一般蛋白质：脂肪：糖为（）。

A. 1：1：1
B. 1：1：2
C. l：l：3
D. 1：1：4~5

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