2022职业卫生主治医师题库营养与食品卫生(专业知识)题库冲刺密卷答案+专家解析(10.25)

1. [单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸^{(nitrous acid)}化合物的阻断剂^(blocker)（）

A. A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E

2. [单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸^{(the first limiting amino acids)}为（）

A. A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸

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