溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。

【名词&注释】

能力差(poor ability)

[单选题]溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。

A. A.长B.短C.适中

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学习资料：

[单选题]主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）

A. 酵母发酵麦芽三糖能力差
B. 发酵液温度控制不当
C. 麦汁α－氮偏低
D. 麦汁浓度高主发酵前期

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