细菌性食物中毒发生是由于：（）

【名词&注释】

传播媒介(media)、绿色食品(green food)、食源性疾病(food-borne disease)、中毒性(toxic)、感染性(infectious)、基本要素(basic elements)、病原体(pathogen)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动物性(animal)、植物性食品(phytogenic food)

[多选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}发生是由于：（）

A. A、生熟交叉污染
B. B、餐具清洗消毒不彻底
C. C、食物贮存温度时间不当
D. D、食物未烧熟煮透
E. E、操作人员患病带菌污染

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[多选题]食源性疾病的基本要素包括（）

A. 传播媒介——食物
B. 传染源——患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子——食物中的病原体^(pathogen)
D. 宿主——个体的抵抗力
E. 临床特征——急性中毒性或感染性表现

[单选题]食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

A. 监督检验合格
B. 委托检验合格
C. 出厂检验合格
D. 强制检验合格

[单选题]绿色食品事业创立于（）年。

A. 1990年
B. 1991年
C. 1992年
D. 1993年

[单选题]不用于防止交叉污染的措施是（）

A. A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
B. B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
C. C、切配动物性^(animal)和植物性食品^{(phytogenic food)}的工具和容器设标志，区分使用

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