下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、代表性(representative)、硫胺素(thiamine)、典型性(typicality)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、尼克酸(niacin)

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作

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[单选题]炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）

A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
E. 维生素A

[单选题]维生素E能保护细胞膜上何种成分免受自由基攻击（）

A. 脂多糖
B. 脂蛋白
C. 氨基酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

[单选题]炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

A. 核黄素
B. 尼克酸^(niacin)
C. 硫胺素
D. 蛋白质
E. 无机盐^{(inorganic salt)}

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