饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾

【名词&注释】

低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、肥胖者(obesity subjects)、密切相关(closely related)

[填空题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关^{(closely related)}，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。

以下富含饱和脂肪酸的食物有（ ）。

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学习资料：

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

[单选题]肥胖者不用限制的物质为

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 饱和脂肪酸
D. 乙醇
E. 膳食纤维

[单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为

A. 鼓励每餐多摄食
B. 低能量
C. 限制亚油酸的摄入
D. 限制脂溶性维生素的摄入
E. 高蛋白

[单选题]脂肪组织储存能量的形式为

A. 甘油三酯
B. 胆固醇
C. 低密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白
E. 游离脂肪酸

[单选题]在人体内维生素C主要参与（ ）。

A. 弹性纤维的合成
B. 白细胞的合成
C. 胶原蛋白的合成
D. 肌球蛋白的合成
E. 脂肪酸的合成

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