消费水平较低，通常选择经济实惠的饮食以达到充饥的目的，这是指

【名词&注释】

心脏病(heart disease)、成本核算(cost accounting)、基本素质(basic quality)、消费水平(consumption level)、提高素质(improve quality)、行为规范(code of conduct)、传统性(conventionality)、厨师长、英国人(drakeford)、餐厅服务员

[单选题]消费水平较低，通常选择经济实惠的饮食以达到充饥的目的，这是指（）消费。

A. 生理性
B. 理智性
C. 传统性^{(conventionality)}
D. 想像性

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。

A. A、幽静的空间
B. B、高档的酒水
C. C、窄小的空间
D. D、实惠的食物

[单选题]高档宴会布置场地时，必须考虑的因素是（）。

A. A、宴会的性质
B. B、菜肴的品种
C. C、酒水饮料的价格
D. D、成本核算

[多选题]餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。

A. 仪表端庄
B. 仪容大方
C. 行为规范
D. 态度热情

[单选题]英国人^(drakeford)不喜爱的食品是（）。

A. 蛋品
B. 用动物内脏做成的菜肴
C. 野味食品
D. 甜点心

[单选题]餐厅前台领班的职责之一是（）。

A. 负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。
B. 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。
C. 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。
D. 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错

[单选题]一个获得知识，掌握技能，提高素质的过程是（）过程。

A. 工作
B. 生产
C. 学习
D. 练习

[单选题]如有心脏病的客人在就餐中突然发病，服务员应首先（）。

A. 打电话通知急救部门
B. 把客人抬起来
C. 送上茶水
D. 送客人去医院

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