餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任

【名词&注释】

统计工作(statistical work)、餐饮部、餐厅服务员、收银员(checkout employee)

[单选题]餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。

A. A、厨师
B. B、餐饮部经理
C. C、餐厅经理
D. D、收银员^{(checkout employee)}

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学习资料：

[单选题]加工有鳞鱼时必须去除的部位是（）。

A. A、鱼眼
B. B、鱼皮
C. C、鱼肠
D. D、鱼腮

[单选题]采用腹部取鲤鱼内脏时，开口应在鱼腹的（），可使制品成形完整美观。

A. 侧面
B. 正中
C. 上面
D. 下面

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