采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、组氨酸(histidine)

[单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

A. 18%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%

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学习资料：

[单选题]必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的DHA和n-6系列的EPA

[单选题]组氨酸^(histidine)是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）

A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 豆类

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