反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）

【名词&注释】

微量元素(trace element)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、消化吸收(digestion and absorption)、蛋白质消化率(protein digestibility)

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）

A. 生物价
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质的含量

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学习资料：

[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是（）

A. 碘
B. 锌
C. 铜
D. 钙
E. 铁

[单选题]铬的生理功能包括（）

A. 增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B. 促进蛋白质代谢和生长发育
C. 降低血清总胆固醇
D. 使RNA、DNA合成增强
E. 以上全是

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