2022农艺师考试题库茶叶加工工题库备考模拟试题210

1. [单选题]下列不属于黑茶的是（）。

A. A、湖北老青茶
B. B、四川边茶
C. C、云南紧压茶^{(compressed tea)}
D. D、乌龙茶

2. [单选题]下列属于半发酵茶的茶类（）。

A. 红茶
B. 红休
C. 青茶
D. 白茶

3. [单选题]茶树的叶有（）。

A. 鳞片和真叶两种
B. 鳞片和鱼叶两种
C. 鱼叶和真叶两种
D. 鳞片、鱼叶和真叶三种

4. [单选题]幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

A. 5～10cm
B. 10～15cm
C. 15～20cm
D. 20～25cm

5. [单选题]茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

A. 化学成分
B. 物理成分
C. 都是
D. 都不是

6. [多选题]下列（）是关于黄大茶干燥的正确控制。

A. 干燥温度较其他茶类偏低，先高后低
B. 拉足火过程温度高，时间长
C. 色泽由黄绿变为黄褐
D. 清气味转为清甜香

7. [单选题]茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

A. 一字
B. 品字
C. 丁字

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