下列品种哪个是圆酥哪个是直酥（）

【名词&注释】

逆时针(inverted hour)、顺时针(clockwise)

[多选题]下列品种哪个是圆酥哪个是直酥（）

A. 白皮酥
B. 酥盒子
C. 眉毛酥饺
D. 莲藕酥

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学习资料：

[单选题]制作蛋泡面坯抽打蛋液时应（）方向抽打。

A. A、顺时针
B. B、逆时针
C. C、始终顺一个
D. D、任意

[单选题]熟鸡肉馅具有（）的特点。

A. A、咸香甘鲜
B. B、咸甜味鲜
C. C、嫩滑鲜美
D. D、味鲜多汁

[多选题]用（食）具实行的四过关（）

A. 一洗
B. 二刷
C. 三冲
D. 四消毒

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