豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、亮氨酸(leucine)、植物油(vegetable oil)、生产经营(production and management)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、政策法规(policies and regulations)、色氨酸(tryptophan)、卫生标准(hygienic standard)、科学技术性

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸^(tryptophan)
E. 亮氨酸

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[单选题]食品卫生标准^{(hygienic standard)}的本质是（）

A. 科学技术性
B. 政策法规^{(policies and regulations)}性
C. 强制性
D. 安全性
E. 社会性和经济性

[单选题]有助于预防缺铁性贫血的食物是（）

A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 精粉
D. 动物内脏
E. 苹果

[单选题]我国规定哪种食品中不得检出AFB1（）

A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 植物油

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