餐厅内在餐桌上安装一小型吊灯，最好使用（）。

【名词&注释】

服务质量(qos)、服务水平(service level)、节能灯(energy saving lamps)、日光灯(fluorescent lamp)、服务员(waiter)、劳动效率(labour efficiency)、白炽灯(incandescent lamp)、福利待遇(welfare treatment)、旅游指南(tourist guidance)、气体放电灯(gas discharge lamp)

[单选题]餐厅内在餐桌上安装一小型吊灯，最好使用（）。

A. 白炽灯^{(incandescent lamp)}
B. 日光灯
C. 节能灯
D. 气体放电灯^{(gas discharge lamp)}

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学习资料：

[单选题]下列（）做法不属于“超前服务”。

A. A、为客人铺路防滑
B. B、为外地客人提供旅游指南^{(tourist guidance)}
C. C、客人落座后上菜单
D. D、为带行李的客人提取重物。

[单选题]在宴会厅堂（）的光色不适宜，它会使人食欲减退。

A. A、冷色
B. B、暖色
C. C、黄色
D. D、红色

[单选题]如果烫伤面积很大，应及时（）。

A. 冷疗
B. 去医院就诊
C. 即时包扎
D. 用水冲

[单选题]对有意损坏餐具的客人，服务员应该把握好时机指出其错误的同时，要求他（）。

A. 半价赔偿
B. 加价赔偿
C. 照价赔偿
D. 无须赔偿

[单选题]腐败后臭味浓重，形成绿色污斑的是（）。

A. 肉类
B. 水果
C. 蔬菜
D. 鸡蛋

[单选题]餐饮劳动力成本控制的主要目的是在确保餐饮服务质量的前提下，提高职工的（）。

A. 劳动效率
B. 福利待遇^{(welfare treatment)}
C. 操作技术
D. 服务水平

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