【名词&注释】
食品安全(food safety)、食物中毒(food poisoning)、购物中心(shopping center)、科技示范园(science-technology demonstration park)、批发市场(wholesale market)、污水池(cesspool)、生物科技(biological technology)、食品加工厂(food manufacturer)、千山区(thousand mountain area)、电池厂(battery factory)
[单选题]下列哪一种疾病属于食物中毒?()
A. 食物过敏
B. 在电池厂(battery factory)周围居住多年,发生铅中毒
C. 慢性汞中毒
D. 吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
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学习资料:
[单选题]被列为我市食品安全信用体系建设首批试点企业的是
A. A、千山区(thousand mountain area)绿色水果科技示范园、完达山鞍山乳品公司、盛京食品加工厂(food manufacturer)
B. B、银珠米业公司、龙兴生物科技(biological technology)公司、德氏乳业公司、味邦肉联公司
C. C、天兴百盛购物中心、鞍山市粮油批发市场、新府兴海鲜城
D. D、以上全部都是
[多选题]以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透?()
A. 尽可能减小食品的体积
B. 定期检修烹饪设备,保证正常运转
C. 避免超负荷加工
D. 使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在()以上。
A. 10米
B. 20米
C. 25米
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