上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。

【名词&注释】

清洁剂(detergent)、无名指(ring finger)、鸡尾酒(cocktail)、肉丸子(meat balls)

[单选题]上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。

A. 炸鱼排
B. 酥炸鸭片
C. 香酥肉丸子^{(meat balls)}
D. 焦香鱼茸

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学习资料：

[单选题]（）法主要用于甜型黄酒生产。

A. 蒸馏法
B. 淋饭法
C. 摊饭法
D. 喂饭法

[单选题]分菜叉匙的两种握法都是用拇指和（）握住分菜叉柄的中端。

A. 食指
B. 中指
C. 无名指
D. 小指

[单选题]龙岩沉缸酒的颜色为（）。

A. 红褐色
B. 深黄色
C. 黑褐色
D. 淡黄色

[单选题]鸡尾酒酒会以供应（）为主。

A. 酒水
B. 冷菜
C. 热菜
D. 小吃

[单选题]行握手礼时，姿势正确的是（）。

A. A、右臂自然向前伸出
B. B、目光四处张望
C. C、通常坐着行握手礼
D. D、两只手同时与两人行握手礼

[单选题]我们使用清洁剂的目的是为了（）。

A. 让洗涤物留下诱人的芳香
B. 良好的洗涤效果
C. 洗涤时产生诱人的泡沫
D. 节约洗涤成本

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