食物中毒题库2022易混易错每日一练(11月11日)

1. [单选题]挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 蔬菜的腐败
D. 碳水化合物酸败
E. 肉类腐败

2. [单选题]黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

A. G1
B. G2
C. B1
D. B2
E. M1

3. [单选题]河豚毒素的毒作用机制是（）。

A. 刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B. 作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻
C. 阻断神经兴奋的传导
D. 刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E. 抑制乙酰胆碱脂酶的活性

4. [单选题]甲基汞主要蓄积的器官是（）。

A. 心
B. 胃
C. 肾
D. 肺
E. 脾

5. [单选题]河豚毒素中毒^{(tetrodotoxin poisoning)}引起的症状主要表现为（）。

A. 神经系统症状
B. 胃肠道症状
C. 肝肾损伤
D. 血液系统症状
E. 脑损伤

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