西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。

【名词&注释】

芝麻油(sesame oil)、专用设备(special equipment)、直接影响(directly affect)、干燥度(aridity)、工作台(worktable)、浑浊度(turbidity)、餐厅服务员、辣椒油(capsicol)、宴会厅(banquet hall)、企业形象。

[单选题]西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅^{(banquet hall)}的（）位置。

A. 内侧
B. 外侧
C. 前门
D. 后门

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学习资料：

[单选题]俄式宴会，需要服务员在（）。

A. A、客人面前分让菜肴
B. B、厨房将菜肴分好
C. C、让客人自己取拿菜肴
D. D、将菜肴按份分好端给客人

[单选题]除湿器是用来降低房间内（），保持空气干燥的专用设备。

A. 温度
B. 湿度
C. 浑浊度
D. 干燥度

[单选题]孔府家酒据说已有（）的历史。

A. 500年
B. l500年
C. 2000年
D. 3000年

[单选题]在水调芥末内加入适量酱油、醋、味精和芝麻油，调匀后就形成了（）。

A. 芥末油
B. 辣椒油^(capsicol)
C. 辣酱油
D. 三合油

[单选题]餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

A. A、贡献大小
B. B、能否主动为宾客服务
C. C、劳务活动
D. D、服务劳动

[单选题]香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。

A. 品尝
B. 观看
C. 嗅味
D. 味觉

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