谷类含维生素E最丰富的部位是（）

【名词&注释】

血红素(heme)、胆固醇(cholesterol)、高脂肪(high fat)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、草酸盐(oxalate)、常温下(normal temperature)、低脂肪(low fat)、糊粉层(aleurone layer)、动物性食物(animal foods)

[单选题]谷类含维生素E最丰富的部位是（）

A. 谷皮
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}
C. 胚芽
D. 胚乳
E. 谷壳

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学习资料：

[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症有（）

A. 气胸
B. 吸入性肺炎
C. 电解质紊乱
D. 糖代谢紊乱
E. 肝损害

[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）

A. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
B. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
C. 高碳水化合物、高蛋白、低脂肪^{(low fat)}、高维生素
D. 高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
E. 低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素

[单选题]低温环境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供给较常温下^{(normal temperature)}应增加（）。

A. 30％
B. 10％～15％
C. 20％～25％
D. 15％～20％

[单选题]蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的（）

A. 为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
C. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织进行利用
D. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行代谢
E. 有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（）

A. 1995年10月31日
B. 2001年1月1日
C. 2009年2月28日
D. 2009年6月1日
E. 2010年1月1日

[多选题]下列是铁的良好来源的食物为（）

A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉

[多选题]膳食调查的方法有（）

A. A.称重法B.记账法C.膳食回顾法D.食物频数法E.化学分析法

[单选题]女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。

A. B

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