镇江香醋的特点是（）。

【名词&注释】

盐焗鸡、磁控管(magnetron)、微波炉(microwave oven)

[单选题]镇江香醋的特点是（）。

A. A、酸涩略甜
B. B、酸中微苦
C. C、酸而不涩
D. D、酸中略涩

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学习资料：

[单选题]微波炉使用一个（）来产生一种类似于光波形式的能量。

A. A、磁力开关
B. B、磁控器
C. C、磁控管
D. D、电子波

[单选题]原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。

A. A、切配
B. B、切割
C. C、加工处理
D. D、切割的加工

[单选题]水淀粉必须调制均匀，（）稠稀度，便于施芡。

A. 恰当的
B. 标准的
C. 唯一的
D. 多样的

[单选题]对流是菜式（）的主要传热方式。

A. 煎鱼
B. 东江盐焗鸡
C. 蒸鱼
D. 烤鸡

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