餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。

【名词&注释】

食品安全法(food safety law)、卫生监督机构(health supervision agency)、主管部门(department in charge)、生产经营者(productive operators)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、卫生行政部门(health administration)、造成严重后果、发生变化、食物中毒事故

[判断题]餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。

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[单选题]下列物质中不具有防腐功能的是___。

A. A、酒精
B. B、苯甲酸
C. C、亚硫酸
D. D、苏丹红

[单选题]面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。

A. A、特制粉
B. B、标准粉
C. C、富强粉
D. D、精制粉

[单选题]食品生产经营者的生产经营条件发生变化，未依照本条例第二十一条规定处理的，由有关（）责令改正，给予警告；造成严重后果的，依照食品安全法第八十五条的规定给予处罚。

A. 主管部门
B. 工商行政管理机关
C. 人民政府
D. 卫生部门

[单选题]食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）。

A. 卫生行政部门^{(health administration)}报告
B. 食品药品监管部门
C. 质量监督管理部门
D. 食品行业协会

[单选题]在食物中毒事故调查中，下列哪个机构负责开展流行病学调查和检测（）

A. 食品药品监管机构
B. 卫生监督机构
C. 疾病预防控制机构
D. 食品检验检测机构

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