下列不属于ULs制定依据的是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、胃溃疡(gastric ulcer)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、皮下组织(subcutaneous tissue)、造成危害(harm to)、饱和状态(saturation state)、致死量(lethal dose)、主要症状(main symptoms)、发生变化

[单选题]下列不属于ULs制定依据的是（）

A. 危险性评估
B. 无毒副反应水平（NOAEL）
C. 最低毒副反应水平（LOAEL）
D. 最大无作用剂量
E. UF数据库

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学习资料：

[单选题]空回肠良性肿瘤中以哪些常见（）

A. 腺癌
B. 畸胎瘤
C. 纤维瘤
D. 平滑肌瘤
E. 神经源性肿瘤

[单选题]下列哪项不是良性胃溃疡的X线征象（）

A. 项圈征
B. 黏膜线
C. 狭颈征
D. 指压迹征
E. 黏膜集中

[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。

A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. ＝1：1：1
D. ＜1：1：1.5

[单选题]尿酸易沉积的组织器官为（）

A. 肝脏
B. 关节
C. 心脏
D. 眼
E. 肺

[单选题]膳食纤维的主要来源是（）。

A. A、谷类
B. B、肉类
C. C、鱼类
D. D、水果和蔬菜
E. E、蛋类

[单选题]下列毒素中毒性最强的是（）

A. 肉毒毒素
B. 副溶血性弧菌产生的溶血素
C. 沙门菌产生的内毒素
D. 金黄色葡萄球菌产生的肠毒素
E. 蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素

[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括（）。

A. A.膳食脂肪供能比为20％～30％B.ω-6：ω-3=4～6：1C.DHA和亚油酸D.胆固醇的摄入量小于300mg／dE.饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％

[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（）

A. A.酸性环境B.中性环境C.碱性环境D.pH=4E.pH=10

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. B, C

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