2022茶叶加工工题库模拟试卷106

1. [单选题]杀青叶适度的标志之一是（）。

A. A、叶色鲜绿水份少
B. B、叶色暗绿水份少
C. C、香气消失
D. D、青气增加

2. [单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。

A. A、杀青
B. B、揉捻
C. C、闷黄
D. D、干燥

3. [单选题]云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。

A. 蜜糖
B. 花果
C. 菠萝
D. 板粟

4. [单选题]闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。

A. 提高
B. 降低
C. 保持
D. 快速提升

5. [单选题]茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。

A. ≦0℃
B. 0—5℃
C. ≧5℃

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/epo80.html