餐饮产品质量在宾客的心目中占有重要位置，因此，必须引起管理者

【名词&注释】

产品质量、消防工作(fire control work)、培训教材(training textbooks)、消防安全管理制度、高度重视(high attention)、具体要求(concrete requirements)、消防演习(fire distribution drill)、消防安全检查、消防安全培训、公安消防部门

[多选题]餐饮产品质量在宾客的心目中占有重要位置，因此，必须引起管理者的高度重视。具体要求有哪些？（）

A. A、精美的包装
B. B、原料选用准确
C. C、加工烹制精细
D. D、产品风味适口

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学习资料：

[多选题]酒店实施节能最佳操作规程失败的原因是（）。

A. A、培训不够
B. B、缺乏高级员工的承诺
C. C、缺乏激励机制
D. D、程序不易于操作或不明确
E. E、缺乏成文的程序及记录
F. F、缺乏跟进行动

[单选题]下列关于酒店存档的消防档案内容描述正确的是哪项（）？（1）消防安全小组成员名单；（2）酒店消防安全管理制度；（3）公安消防部门的来文；（4）消防安全检查记录；（5）公安消防部门消防验收合格意见；（6）消防安全培训教材、培训记录；（7）消防演习^{(fire distribution drill)}计划、记录；（8）火警火灾的调查处理记录；（9）消防工作的奖罚记录；（10）其他消防安全资料。

A. （2）（4）（5）（6）（7）（8）（10）
B. （1）（2）（4）（5）（6）（7）（8）（10）
C. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）
D. （1）（2）（4）（7）（8）（9）（10）

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